+
  • 2(37).jpg

[安徽现代农业职业教育集团服务“三农”系列丛书]畜产品加工实用技术

ISBN

978-7-5664-0675-0

作者

李先保

定价

￥ 12

.00

概要： 本书从农村畜产品加工技术需求实际出发，精心汇集了传统和现代畜产品加工技术，主要内容包括肉品原料及辅助材料、肉类的保鲜和贮藏、各类肉制品加工技术、乳品原料及特性、蛋品原料及鉴别、蛋品的保鲜贮藏、蛋制品的加工技术和畜禽副产物的综合利用。本书内容既包含基本理论，同时...